Ingeborgs Klassiker
Råbiff på älg(hel)
sotad innanlår, mostarda, jalapeños, aioli, filmjölkcrunch och parmesan, serverasmed smörstekt levainbröd
(G, L, Ä)
315
Bookmaker
kvällens tolkning av den klassiska bookmakern, fråga gärna servisen om kvällens variation
(G, L, Ä)
265
Ingeborgs Rödbetssallad
gratinerad chèvre, bakade rödbetor, serranoskinka, honungsrostade valnötter, vaniljpäron och hallonvinägrett
(L, N)
205
Varmrätter
Röding
brynt sandefjordsås, gulbeta , forellrom och smörslungad potatis
(L)
325
Pumpa
karamelliserad rotselleripuré, friterad rotselleri, kryddrostade jordnötter, picklad rödbeta, fetaost och chilikrisp
(L, N) kan serveras vegansk
285
Brisket
miso- och rödvinsglace, rotfrukter, pepparot, potatis- och kålpuré
(L)
295
Ankbröst
rostad blomkålspuré, stekt svamp, syrlig gurka, portvinssås och pommes pavé
(L)
365
Desserter
Tiramisu
Ingeborgs tolkningav den italienska klassikern, serveras med bärkompott
(G, L, Ä)
145
Muscovadopaj
serveras med creme fraiche och hallon
(G, L, Ä)
135
Pumpa créme brûlée
smaksatt med kryddnejlika, kryddpeppar, kanel och apelsin
(L, Ä)
125
Vegansk cheesecake
med choklad och hallon
(N)
135
Tryffel
fråga servisen om kvällens utvalda smaker
(L)
65
Glasskula
kvällens utvalda smaker
(L)
55
Förrätter
Blomkålssoppa
med smörstekta svampar, krispigt kex och gräslök
(G, L) kan serveras vegansk
165
Tonfisktartar
jalapeños, aioli, löjrom, koriander och lime, serveras med friterad riskaka
(L, Ä)
175
Råbiff på älg
sotad innanlår, mostarda, aioli, filmjölkscrunch, grönkålchips och parmesan
(G, L, Ä)
